黄芪鸡肉汤原料：老母鸡1只，猪瘦肉300克，党参20克，黄芪25克，姜片、葱段、盐、味精各适量。
制作方法：
1．将猪肉切块，党参、黄芪用药包包好，母鸡保持整只状态。
2．将上述各料一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，撇去浮沫，加姜片、葱段，转小火慢煮至鸡肉熟烂后，取出药包，加盐和味精调味，吃肉喝汤，每天1次，可连续服用7天。
营养功效：补气养血，适用于经常感冒的人群。
汤中老母鸡性温，味甘，归脾、胃、肝经，具有温中补脾、滋补血液、补肾益精的功效，可以改善脾胃阳虚所致的饮食减少、脘腹隐痛、呕吐泄泻、疲乏无力等病症，肝脾血虚所致的头晕目暗、面色萎黄等病症，还有肾精不足引起的腰膝酸软、耳鸣耳聋、小便频数等病症，都可以通过食用鸡肉补益。
鸡肉补虚是民间很常用的一种方法，比如久病、大病之后，家人就经常会炖老母鸡汤给患者吃，这也是因为鸡肉有良好的补益功效。所以对于气虚经常会发生频繁感冒的人平时可以常吃些鸡肉。
猪肉养阴滋液、润燥，能够治“津枯血夺”，可以滋阴补血；黄芪补气，党参补气养血，几者一同煲汤，就起到了显著的补气功效。
鸡汁粥
原料：老母鸡1只，粳米100克，盐、姜片、葱段各适量。
制作方法：
1．将老母鸡剖洗干净，放入砂锅中，加清水、姜片、葱段适量，先用大火煮沸后，转用小火继续炖煮3小时。
2．粳米淘洗干净，取鸡汁约800毫升一同煮粥，粥熟后加盐调味即可。
营养功效：补气养血，温中健脾，适合气虚易感冒者食用。
鸡肉补养气血的功效虽好，但是因为鸡肉性温，吃太多容易生热动风，所以一次不能吃太多。此外，外感发热、热毒未清或内热亢盛者，黄疸、痢疾、疳积和疟疾患者以及肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等，都不能吃鸡肉。
此外，民间有给产妇吃老母鸡汤的做法，认为产后喝些鸡汤不仅有助于产妇虚弱身体的恢复，同时还可以起到催奶的作用。其实不然。这是因为产妇之所以会泌乳，是因为血液中雌激素和孕激素浓度大为降低，催乳素发挥了促进泌乳的作用，所以才促使乳汁分泌。但是老母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，喝了鸡汤后，血液中雌激素的浓度会增加，催乳素促进泌乳的作用就降低了，进而就导致乳汁不足，甚至完全回奶了。所以，刚生产完的产妇还是尽量少吃或者不吃鸡肉。
