蛹虫草是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，如蛹虫草首乌汤、蛹虫草百合猪肺汤、蛹虫草养颜美容汤等。

蛹虫草首乌汤:

将蛹虫草、首乌、乌鸡一起放入锅内，再放适量的水，炖煮一个小时，加入调味料即可。

蛹虫草百合猪肺汤:

将蛹虫草、百合、枣、半只猪肺清洗干净，一起放入锅加适量的水，炖煮一个小时，加入调味料即可。

蛹虫草养颜美容汤:

将蛹虫草、红枣、桂圆、枸杞、鸡一起放入锅加适量的水，炖煮一个小时，加入调味料即可。

北虫草蒸母鸭:

将嫩母鸭洗净，鸭腹内塞入北虫草，放入锅里加调味料煮熟，加适量盐即可。

凉拌蛹虫草:

取适量蛹虫草用清水浸泡10分钟，再用开水烫一下，加入切好的小米椒、青椒、大蒜以及调味料，撒上葱花即可。

温馨提示

蛹虫草虽然味道鲜美、营养丰富，但极易受环境、水源、空气质量的影响，因此大家在选购时，一定要选择有生产单位、有产品标准和许可证号的商品，避免买到劣质、假货，浪费钱财，还可能会影响身体健康。

 蛹虫草营养价值

蛹虫草的营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、核苷酸、脂肪酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等活性成分，还含有钠、钾、镁、磷等微量元素。