从中医角度来说，肺主气，司呼吸，因此肺病多以气机升降失常的证候为主，痰多咳嗽就是其中最常见的症状之一。因为气机失常引起的痰多咳嗽，平时可以多吃些茼蒿。
中医认为，茼蒿性平，味辛、甘，归肺、胃、肝经，具有化痰止咳、清利头目、和中健胃、宽中理气等功效，痰多咳嗽、心悸、失眠多梦、心烦不安、腹痛寒疝等病症，都可以适量吃些茼蒿。
关于茼蒿对肺病的食疗，还有一个传说。传说杜甫一生颠沛流离，总是被疾病缠绕，特别是他在四川夔州时，患上了严重的肺病，同时眼花耳聋，生活又没有着落，直到56岁离开夔州时肺病依然没好。不过后来到了湖北公安后，当地人民给他做了一道菜，其中主料是茼蒿，杜甫吃了多次之后，肺病逐渐减轻了。所以，为了纪念杜甫通过这种菜让肺病缓解，人们还将茼蒿称为杜甫菜。茼蒿之所以能够治疗肺病，尤其是痰浊壅肺的病症，就是因为它气味芬芳，能够消痰开郁、避秽化浊。
其实在古代，茼蒿就不是一般的菜，它一直都被作为宫廷菜食用，因其清气甘香，口感鲜香脆嫩，营养成分的含量又高，因此向来有“天然保健品，植物营养素”的美誉。
茼蒿中还含有特殊香味的挥发油，这种物质具有宽中理气、消食开胃的作用，能够提振食欲。而且茼蒿中富含的粗纤维可以促进肠道蠕动，有助于通利大便。
作为一种蔬菜，茼蒿的吃法也不少，凉拌、清炒、做汤等都可以。比如用茼蒿与鸡蛋一起做汤饮，就对痰多咳嗽者有帮助。
茼蒿菜怎么吃对身体好
茼蒿菜怎么吃对身体好
茼蒿蛋白饮
原料：鲜茼蒿250克，鸡蛋2枚，盐适量。
制作方法：
1．将茼蒿洗净后切段；鸡蛋打散留蛋白并调匀。
2．汤锅中加水适量，大火煮沸后，下茼蒿，煮滚后，加入蛋白及盐后搅匀即可。
营养功效：润肺化痰，对咳嗽、咳痰、睡眠不安有辅助治疗作用。
茼蒿有促进蛋白质代谢的作用，同时还有助于脂肪的分解。大家平时都喜欢吃火锅，也喜欢将羊肉、牛肉、鱼类、海鲜等作为火锅原料，在吃这些肉食的同时，再吃些茼蒿，就能促进这些肉食蛋白质的代谢，对营养的摄取非常有益。
文章来源书籍《对症食疗，吃掉了多年老毛病》
